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Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 cucharada de cebolla

  • 0.25 taza de salsa de tomate

  • 4 cucharada de aceite de oliva

  • 2 cucharada de vinagre de manzana

  • 3 unidad de pechuga de pollo

  • 0.75 cucharadita de paprika

  • 0.5 cucharadita de jengibre en polvo

  • 2 cucharada de Maicena

  • 0.5 taza de azúcar morena

  • 0.5 taza de jugo de manzana

  • 1 taza de Agua

  • 0.25 taza de bourbon

Preparación

Caliente el aceite en una olla o en una sartén grande y pesada. Cocine y revuelva los trozos de pollo en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo a un tazón y reserve.

Batir el agua, el azúcar moreno, 3/4 taza de jugo de frutas, la salsa de soya, bourbon, el vinagre, el ajo, la cebolla, las hojuelas de pimiento rojo y el jengibre en la olla.

Hierva la salsa sin dejar de revolver para prevenir que se queme el fondo.

Agregue el pollo a la salsa y cocina a fuego alto por un minuto, para luego reducir el calor al mínimo hasta que la salsa se espese y los trozos de pollo se cocinen totalmente, aproximadamente 20 minutos.

Retire los trozos de pollo con una espumadera.

Mezcle 1/4 taza de jugo de fruta con maicena en un tazón pequeño hasta que quede suave; mezcle con la salsa, revolviendo constantemente para evitar grumos. Llevar a fuego lento; cocina hasta que espese, alrededor de 1 minuto. Regrese los trozos de pollo a la salsa y revuelva para combinar.

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